Mikä on kypsytyskellari ?
Jos sinulla ei ole tarpeeksi onnekasta luonnollista viinikellaria, mitä voit tehdä?
Viinikellari on ratkaisu viinin kypsyttämiseen kotona ilman luonnollista kellaria. Viinikellarimarkkinoiden tunnusomainen piirre, kypsytyskellari antaa viinin ystäville mahdollisuuden kypsyttää parhaita vuosikerroksiaan vuosia, kunnes ne saavuttavat huippunsa.
Mikä on kypsytyskellari ?
Vanhennuskellari on jäähdytetty laite, jolla voidaan jäljitellä luonnollisen kellarin säilytysolosuhteita. Kaikki markkinoilla olevat viinikellarit eivät sovellu viinin vuosikausia kestävään kypsytykseen. Todellisen kypsytyskellarin varmistamiseksi sen on taattava: tarkka ja vakioitu lämpötila, hallittu kosteus, tärinättömyys, suodatus- ja ilmanvaihtojärjestelmä sekä valolta suojaaminen.
Vanhennuskellarin kultaiset säännöt
Tarkat, tasaiset lämpötilat : Viinikellarit La Sommelière tarjoavat optimaalisen lämpötilanhallinnan viimeistä astetta myöten, jotta parhaat viinit saavuttavat täyden potentiaalinsa. Monissa malleissa on myös lämpötilahälytys ja talvitoiminto, jotka estävät vaaratilanteet ja takaavat grands crus -viinien rauhallisen kypsymisen.
Hallittu kosteus : Kellarisi kosteus vaikuttaa viinin makuun ja pullojen ulkonäköön, joten on tärkeää valita viinikellari, joka pystyy säätelemään kosteutta itse. Jos kellarisi kosteus on liian korkea, pullojen etiketit saattavat vahingoittua ja viineistä tulee varmasti epämiellyttävän hajuisia. Liian suuri kosteus edistää homeen ja epämiellyttävien hajujen muodostumista.
Toisaalta, jos kellarisi kosteus on liian alhainen, vaarana on viinien hapettuminen! Kuiva ilma voi aiheuttaa korkin yläosan kuivumisen ja ilman pääsyn läpi, mikä johtaa viinin hapettumiseen.
Ei tärinää : Kellarimme on varustettu "Silent Block" -vaimentimilla, jotka vaimentavat ulkoista ja sisäistä tärinää ja takaavat hiljaisen toiminnan, ja ne varmistavat, että viinisi kypsyvät kunnolla.
Suodatus- ja ilmastusjärjestelmä : Suljetussa tilassa säilytetty viini voi saada epätoivottuja makuja. Tehokkaan suodatus- ja ilmanvaihtojärjestelmänsä ansiosta viinikellarit La Sommelière varmistaa jatkuva ilman uusiminen. Vanhennuskellarit on varustettu aktiivihiilisuodattimella, joka neutralisoi epämiellyttävät hajut ja homeiden leviämisen sallimalla ilman uudistumisen.
Suojaus valolta ihanteellinen tapa vanhentaa pulloja on kiinteällä ovella varustettu viinikellari. Jos et voi olla ihailematta parhaita vuosikertaviinejäsi, olemme kehittäneet kellareita, joissa on kaksois- ja kolminkertaiset ovet, jotka on valmistettu UV-säteilyä kestävästä karkaistusta lasista. UV-säteiltä suojattuna viinisi vanhenevat omaan tahtiinsa, eivätkä ennenaikaisesti.
Neuvomme kypsytyskellarin valinnassa ?
Olet käyttänyt aikaa jokaisen viinin valintaan kokoelmasi luomiseksi, varastoinut niitä vuosia ennen kuin lopulta maistat niitä, joten meidän neuvomme on varmistaa, että ostat todellisen ikääntymiskellarin. Muistutus itsellesi: valitse nykyisiä tarpeitasi suurempi malli, jotta kellarisi voi seurata sinua pitkällä aikavälillä.